Episode 12 - Knack en Vrac de Noël - Opération BREDALA avec Cat et Zazany

Bienvenue à toutes et tous dans ce 12ème épisode de Knack en Vrac.

Pour cette épisode, on va mettre les tabliers, sortir les emporte pièces, faire chauffer le four pour faire les fameux “petits gâteaux de Noël alsacien”: Les BREDALA !

Pour relever le défi qui nous attend et qui consiste à faire un épisode de “Knack en Vrac” tout en réalisant des bredala, cher auditeurs et auditrices, j’ai l’honneur de vous présenter celles qui seront, ce soir,mes co-pilotes de rallye: je vous pris d'accueillir Cat et Zazany!

Ensemble, on discute dans ma cuisine, les mains dans la farine, et on aborde pleins de sujets:

• Présentation de Cat et Zazany
• Les petits gâteau de noël, c’est quoi?
• Historique
• Les petits gâteaux de Noël et la tradition familiale
• La transmission aux nouvelles générations
• Présentation des grands classiques
• Présentation des recettes contemporaines voir même moderne
• Les bonnes adresses
• La saint Nicolas et les Mannala

Les recettes:

• Les buttersbredele:
• Les schowebredele:
• Les Spritzbredele:
• Les palets des dames:
• Les bredele fourré à la confiture:
• Les croissants aux amandes ( kipferle ):
• Les Lebkuchen (pain d’épices):
• Les anisbredele:
• Les Hussard Bredele:
• Les mini Linzer:
• Les damiers:
• Les kokos bredele:

Les bonnes adresses
- Les mains dans la farine 16 rue du 22 Novembre 67000 STRASBOURG
- Pâtisserie Christian 12 Rue de l'Outre, 67000 Strasbourg
- Maison alsacienne de biscuiterie 16 Rue des Boulangers, 68000 Colmar

Et enfin, quelques liens utiles, pour nous joindre:

• Zazany sur Twitter
• Knack en Vrac sur Twitter
• knackenvrac.lepodcast@gmail.com

Pour les différents extrait, on retrouve:
Steel Panther - Eyes Of A Panther; Cors de chasse enregistré au marché de noël d'Orschwiller 2017 ; Les Ogres de Barback - Salut à vous

A bientôt,

Knack