KnacK en Vrac

KnacK en Vrac

Podcast d'humeur: Lifestyle Alsaco Geek Culinaire qui cherche encore son style...

KnacK en Vrac

A force d'écouter des Podcasts, de rigoler et de passer pour un con dans les transports en commun: j'ai décidé de me lancer et de créer mon propre Podcast. Au programme, un dossier traité à chaque épisode, des interviews et des rencontres avec les alsaciens et les alsaciennes qui m'entourent.

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Episode 12 - Knack en Vrac de Noël - Opération BREDALA avec Cat et Zazany

Episode 12 - Knack en Vrac de Noël - Opération BREDALA avec Cat et Zazany.mp3

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Episode 12 - Knack en Vrac de Noël - Opération BREDALA avec Cat et Zazany

Bienvenue à toutes et tous dans ce 12ème épisode de Knack en Vrac.

Pour cette épisode, on va mettre les tabliers, sortir les emporte pièces, faire chauffer le four pour faire les fameux “petits gâteaux de Noël alsacien”: Les BREDALA !

Pour relever le défi qui nous attend et qui consiste à faire un épisode de “Knack en Vrac” tout en réalisant des bredala, cher auditeurs et auditrices, j’ai l’honneur de vous présenter celles qui seront, ce soir,mes co-pilotes de rallye: je vous pris d'accueillir Cat et Zazany!

Ensemble, on discute dans ma cuisine, les mains dans la farine, et on aborde pleins de sujets:

  • Présentation de Cat et Zazany
  • Les petits gâteau de noël, c’est quoi?
  • Historique
  • Les petits gâteaux de Noël et la tradition familiale
  • La transmission aux nouvelles générations
  • Présentation des grands classiques
  • Présentation des recettes contemporaines voir même moderne
  • Les bonnes adresses
  • La saint Nicolas et les Mannala

Les recettes:

Les bonnes adresses
- Les mains dans la farine 16 rue du 22 Novembre 67000 STRASBOURG
- Pâtisserie Christian 12 Rue de l'Outre, 67000 Strasbourg
- Maison alsacienne de biscuiterie 16 Rue des Boulangers, 68000 Colmar

Et enfin, quelques liens utiles, pour nous joindre:

Pour les différents extrait, on retrouve:
Steel Panther - Eyes Of A Panther; Cors de chasse enregistré au marché de noël d'Orschwiller 2017 ; Les Ogres de Barback - Salut à vous

A bientôt,

Knack

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Knack en Vrac - Episode 11 - La Brasserie Du Vallon

Episode 11 - Knack en Vrac - La brasserie du vallon.mp3

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Knack en Vrac - Épisode 11 - La Brasserie du Vallon

Bienvenue à toutes et tous dans ce 11ème épisode de Knack en Vrac.

Aujourd'hui, je me suis entouré de la fine fleur du houblon pour découvrir le monde de la bière…
Mais pas de n'importe quelle tisane à l'extrait de houblon: on va parler de la véritable bière artisanale à base de passion et de produits locaux!
Pour cet épisode, direction le haut rhin à Steinbach pour rencontrer l’artisan brasseur de la brasserie du vallon!

Ensemble, on discute dans son atelier juste à côté de la cuve de brassage et on aborde pleins de sujets.

  • Présentation de Quentin et de la Brasserie
  • Matières premières et ingrédients
  • Visite et description de l'atelier
  • Le brassage pour les nuls
  • Présentation des différentes bières produites
  • Les recettes SMART
  • LA dégustation
  • Les différentes prestations proposées
  • Le futur de la brasserie

La brasserie du Vallon:
- Le site de la brasserie
- La Brasserie sur Twitter
- La Brasserie sur Facebook
- La Brasserie sur Instagram

Les différents points de vente:
- En vente direct à la brasserie
- Le bar à Popol à Strasbourg
- L’Aubièregiste à Thann
- Micro-Brasserie et Compagnie à Belfort
- Au brin de paille à Colmar

Pour aller plus loin, je te propose d'aller écouter et lire les copains:
- L'Anarchie culinaire selon Bob le Chef
- Binouze USA avec Patrice et Stephan
- Le faux col avec Azertoff, Lolly et Tosheu
- Le sous-bock
- Top beer

Et enfin, quelques liens utiles, pour me joindre:

Pour les différents extrait, on retrouve:
Steel Panther - Eyes Of A Panther; Cors de chasse enregistré au marché de noël d'Orschwiller ; Marcel et son Orchestre - Fuite de fantaisie ; Bruitage du feu issu de Youtube - Virtual Campfire with Crackling Fire Sounds

A bientôt,

Knack

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Knack en Vrac - Episode 10 - A la rencontre des festivaliers du Décibulles 2018

Knack en Vrac - Episode 10 - A la rencontre des festivaliers du décibulles 2018.mp3

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Knack en Vrac - Épisode 10 - A la rencontre des festivaliers du décibulles 2018

Bienvenue à toutes et tous dans ce 10ème épisode de Knack en Vrac.

Je vous emmène avec moi dans la vallée de Villé à la rencontre des festivaliers du Décibulles.
Je remercie tous les festivaliers qui ont participé: sans eux cet épisode n’aurait pas pu voir le jour!

Vous trouverez ici, dans l'ordre d'apparition, les artistes qui ont mis le feu à la colline:

Quelques liens utiles, pour me joindre:

Pour les crédits de l'intro, on retrouve: Steel Panther - Eyes Of A Panther; Cors de chasse enregistré au marché de noël d'Orschwiller.

A bientôt,

Knack

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Knack En Vrac - Présentation au Podcast Awards 2018

Knack en Vrac - Présentation Podcast Awards 2018.mp3

Knack en Vrac - Présentation Podcast Awards 2018.mp3

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Présentation de Knack en Vrac pour la participation aux Podcast Awards 2018.

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Knack en Vrac - Épisode 9 - Histoire autour d'un feu de camp

Knack en Vrac - Épisode 09 - Histoire autour d'un feu de camp.mp3

Knack en Vrac - Épisode 09 - Histoire autour d'un feu de camp.mp3

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Knack en Vrac - Épisode 9 - Histoire autour d'un feu de camp

Bienvenue à toutes et tous dans ce 9ème épisode de Knack en Vrac.
A vos casques!!!
Cet épisode est une expérience sonore basée sur des creepy pasta et un fait divers.

Quelques liens utiles, pour me joindre:

Pour les différents extrait, on retrouve:
Steel Panther - Eyes Of A Panther; Cors de chasse enregistré au marché de noël d'Orschwiller ; Marcel et son Orchestre - Fuite de fantaisie ; Bruitage du feu issu de Youtube - Virtual Campfire with Crackling Fire Sounds

A bientôt,

Knack